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【独立・起業に興味がある個人様向け】 リピーターからファンになる瞬間 ⑫ ~立ち飲み屋編 7~

投稿日:2011年5月19日 投稿者:Yamada

こんばんは。

いつもありがとうございます。



ちょっと小さいので見えにくいかもしれませんが、

この写真は南海電鉄の『沿線酒場』という吊広告になっていたものです。

今日はこの写真に写っているお店のお話をします。

 
 

昨日までに主観ではありますが、立ち飲み屋のいいなと思うところを4つ程挙げてみました。

多くの立ち飲み屋さんにこれまで行きましたが、各お店で秀でたところがあったりします。

その中で、『総合力』が最も高く、まただからこそ個人的に

今までで一番いいなと思える立ち飲み屋さんがあります。



それは、なんばにある『丑寅』という立ち飲み屋さんです。

http://bit.ly/l13Km8 (丑寅さんの食べログ)

場所はなんば駅付近の無印の裏手の路地の一角にあります。

このあたりの雰囲気は、ここ最近は天満のような雰囲気を醸し出していて、

お酒好きの人が年齢問わず集まってくるような場所になっています。



丑寅さんは17時からお店が開いているのですが、平日だと18時半くらいには満席になって、

そこから21時過ぎまでずっと満席状態で、お客様が入れ替わり立ち替わり入るような状態が続きます。

21時半を過ぎるとようやく自分の横にゆったりとしたスペースが生まれ出します。



丑寅さんはこれまでに挙げた4つのいいなと思うところ、

 ●料理が出てくるのが基本的に早い
 ●お酒を味わって飲める
 ●距離が近いから、会話の内容も濃くなる(そうできる空間である)
 ●個性があるお店が比較的多い




全てあてはまっている場所です。

これらの『総合力』の高さに加えて、【飽きさせない】仕組みを創っています。

そこが、丑寅さんのファンになった最大の理由でした。
 

…続きは、丑寅さん日和の明日金曜日に!

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